食品製品FOOD PRODUCTS

製菓製パン素材

ケーキの練り込み用油脂や離型油、品質改良剤などパン、菓子に特化した素材をラインアップ。

ケーキ用油脂

ケークドール

卵の起泡力を損なわず、卵と共にホイップできる液状のショートニング。しっとりソフトでコクのあるケーキができます。

  • 8kg、16kg ローヤル缶
パルファンドール
起泡性、乳化分散性に優れるペースト状の乳化脂。ソフトで軽いケーキが作れます。
  • 8kg、16kg 天切缶
デリドール

ゼノワーズ、バタースポンジなどの後合わせ用の液状ショートニング。バタースポンジから蒸しケーキまで、幅広くお使いいただけます。

  • 8kg、16kg ローヤル缶

離型油

ベガリウベ1100S
植物油脂を主原料とした離型油。グリーサーや手塗りで、あらゆるタイプの食パン型や天板にお使いいただけます。
  • 16kg ローヤル缶
スリフティーゴールドDX
粉体を混合し、植物油脂を主原料とした離型油。離型効果に優れ、ケーキの風味を損なうことなくお使いいただけます。
  • 16kg ローヤル缶
スプレーボックスオイル
ボックスからの生地の離れを良くし、生地のロスとラインの汚れを軽減します。
  • 16kg ローヤル缶
クリーンクック
ハンディなスプレー缶入りの離型油。天板油やボックスオイル、つや出しオイルとしてお使いいただけます。
  • 400g×12缶 ダンボール箱入り

改良剤

食品添加物グリセリン
食品の食感と日持ちを向上させる、天然由来の食品添加物。ソフトでしっとりとした食感を保持します。
  • 22g ローヤル缶
レーズンフレッシュ
レーズンパンのソフトさやしとりが持続する改良剤。前処理段階でレーズン表面をコーティングすることで、レーズンと生地間の酸や水分の移行を防ぎます。
  • 5kg ダンボール箱
ピック86パール
フォンダン、粉糖のアイシングの夏場の「泣き」、冬場の「割れ」を防止するアイシングコンディショナー。
  • 15kg ダンボール箱

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